Bovo a une histoire qui mérite d'être racontée.
Lorsque le salon Gelato à Longarone a eu lieu pour la première fois en 1959, Bovo était l'une des 18 entreprises audacieuses qui avaient pris la responsabilité de promouvoir la vraie gelato italienne, suscitant un grand intérêt pour les machines spécialement conçues et réalisées pour sa production et favorisant leur évolution technique. .
En fait, l’histoire de Bovo a commencé 15 ans plus tôt, lorsque M. Bruno Pillon, cheminot, décida de commencer la production d’accessoires et de machines pour la gelato avec l’aide de certains collègues, en utilisant des pièces de fonte et d’autres matériaux désaffectés de la société italienne. Chemins de fer d'État “Ferrovie dello Stato”. Et c’est ainsi que Bruno a réalisé la première cuillère à glace, dans un petit atelier, avec la seule aide d’une presse à imprimer manuelle; Ce nouveau produit a immédiatement été apprécié par tous les «migrants de la gelato» qui, de retour chez eux après une saison de travail estivale en Autriche et en Allemagne, s'arrêtaient dans les petits magasins de Longarone pour admirer les derniers produits du secteur de la glace.
Bientôt, la pelle à glace a cédé la place à des machines plus complexes qui avaient besoin de plus grands espaces pour être conçues et assemblées. En 1946, Bovo est né. L'artisanat et le désir d'innovation ont amené M. Pillon à promouvoir de telles innovations, de sorte que sa contribution personnelle était cruciale pour l'évolution du domaine. Pourtant, l’histoire de Bovo n’est pas prise au piège de ces moments capturés sur les images sépia. C’est une histoire qui se renouvelle grâce à Claudio et Paolo, les fils de Bruno, et à Matteo, son neveu, qui continuent à fabriquer leurs machines à la manière artisanale, en ajoutant à leurs connaissances traditionnelles la technologie moderne. En 2014, Bovo se présente avec un nouveau look, de nouvelles machines et de nouveaux services et offre à ses clients un guichet unique afin de répondre aux besoins liés au développement et à la production d'équipements sur mesure pour les pâtissiers et les fabricants de gelato .
