Carpigiani pasteurisateur eau pastomaster 120 HE

Qualité

11 programmes principaux pour la production de toutes sortes de mélanges à glace et yogourt, 5 programmes libres.
Uniquement pour les modèles Pastomaster 60 HE : 7 sauces pour créer avec la base les différents parfums, 6 spécialités artisanales à proposer dans le glacier.

Performance

La pompe échangeur monolitique avec “bain marie à sec”, brevet carpigiani, qui garantit : Haute micronisation des globules de graisse à des dimensions fines de 2 à 5 microns pour obtenir des glaces plus onctueuses, et qui permet de réaliser même des quantités minimales sans risquer de brûler le mélange.
Uniquement pour Pastomaster 60 HE : Tube convoyeur majoré pour des mélanges denses, High Power optionnel pour économiser jusqu’à 20% de temps de chauffe par rapport à la version standard et cela sans augmenter la consommation énergétique totale.

Ergonomie

Couvercle et pompe échangeur : il est possible d’introduire des ingrédients en ouvrant le couvercle pendant que le mélange est en agitation en travaillant en toute sécurité.

Convoyeur pour le traitement du lait cru en option.Support tubes flexibles : support pour loger les tubes en hauteur.

Economies

La technologie High Efficiency, avec des moteurs électriques à haute efficacité et des condenseurs à haut rendement permet une efficacité maximale des cycles de pasteurisation.

Pastomaster HE permet une économie sur la consommation d’eau jusqu’à 30% par rapport aux pasteurisateurs RTX.

Sécurité

Couvercle : au dessus de 50°c si l’on ouvre le couvercle l’agitateur s’arrête pour éviter toute projection de mélange bouillant.

Design ergonomique : grâce à des angles arrondis.

Coupure d’eau et de courant : vérifie si le mélange n’a pas subi des altérations et si nécessaire lance un nouveau cycle de pasteurisation.

Hygiéne

Robinet à température controlée : le mélange circule continuellement à l’intérieur du robinet, ce qui garantit la bonne température de fonctionnement.

Nettoyage total : grâce au nouveau robinet, au tube convoyeur démontable, à la pompe échangeur monolytique et au traitement scoth brite des tôles.

Douchette en acier inox, extensible jusqu’au robinet pour un nettoyage facile.Roues en acier inox.

Caractéristiques techniques
Motor speed for beater no	7
Capacité cuves
min. lt	30
max. lt	120
Production
lt/min	120/120*
Quantité par cycle \| Programs
Yaourt \| max. kg	30
Yaourt \| max. kg	90
Electrical
Volt	400***
Hz	50***
Ph	3***
Puissance nominale kW	11,2
Fusibile A	20
Condenseur	Water
Dimensions
Dimension W cm	65
Dimension D cm	90
Dimension H cm	105
Poids net kg	269

Carpigiani Pasteurisateur Eau Pastomaster 120 He Carpigiani Pasteurisateur Eau Pastomaster 120 He