PASTEURISATEUR CARPIGIANI PASTOCHEF 18 RTX OCCASION

MACHINE COMPLETEMENT REVISEE AVEC GARANTIE 12 MOIS PIÈCES

PRODUCTION EN 2 HEURES: 15Lt

CRÈME PRODUIT: Min 7Kg - Max 15Kg

CHOCOLAT: Min 5Kg - Max 12,5Kg

PUISSANCE ÉLECTRIQUE: 230 / 400V- 50Hz- 3Ph

PUISSANCE NOMINALE: 2,1Kw

CONDENSATEUR: Air

DIMENSIONS: Largeur 45cm. Profondeur 61,4 cm. Hauteur 111cm

POIDS NET: 150Kg

Le pasteurisateur est une machine qui chauffe les matières premières et les produits semi-finis à une température de 85 ° C pour réduire considérablement la charge bactérienne. Dans le pasteurisateur les ingrédients sont portés à 85 ° C puis refroidis rapidement par un système de réfrigération à + 4 ° C. C'est le choc thermique qui permet de détruire presque complètement la charge microbienne du mélange de glaces.

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