PASTEURISATEUR CARPIGIANI PASTOMASTER 60 TRONIC DGT OCCASION

MACHINE COMPLETEMENT REVISEE AVEC GARANTIE 12 MOIS PIÈCES

CAPACITÉ DU RÉSERVOIR: Min 15 Lt / Max 60 Lt

PRODUCTION: 60 Lt en 2 heures

ALIMENTATION: 400V / 50Hz / 3Ph

PUISSANCE: 6,4 Kw

CONDENSATEUR: eau

DIMENSIONS: L 35 cm X L 86 cm X H 103 cm

POIDS: 160 Kg

Le pasteurisateur est une machine qui chauffe les matières premières et les produits semi-finis à une température de 85 ° C pour réduire considérablement la charge bactérienne. Dans le pasteurisateur les ingrédients sont portés à 85 ° C puis refroidis rapidement par un système de réfrigération à + 4 ° C. C'est le choc thermique qui permet de détruire presque complètement la charge microbienne du mélange de glaces.

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